闽正蒲烧秋刀鱼：“好吃”无关方式

差若天渊1

　　蒲烧鳗鱼见得多了，秋刀鱼拿来蒲烧你吃过吗？

　　“烤秋刀鱼内脏余留的苦味是日本饮食文化的一个象征。”

　　时至今日，秋刀鱼依旧是寻常百姓一日三餐中常见的身影，物美价廉，刺少肉厚，不管是出于情怀还是经济角度，都是受欢迎的选择。

　　秋刀鱼同时也是个便于烹饪的好食材，刺身、寿司、盐烤、炖煮等都能很好发挥食材的风味。这次闽正挑了个较为少见的秋刀鱼烹饪方式，选择用“蒲烧”呈现秋刀鱼甘甜紧致的一面。

　　蒲烧是把鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理，用于鳗鱼最为常见。秋刀鱼拿来蒲烧，可以称得上是个大胆的尝试！

　　闽正秋刀鱼选用远离污染的洁净海域的鲜活鱼获，并由专业捕捞团队，全程低温冷链储存，多重保障确保每一条秋刀鱼上岸前的绝对新鲜。

　　再看看这灵魂酱汁，可以说是相当日本了，由十余年经验的专业日料大厨亲自调配，口感鲜香，味甜回甘，一不小心放肆吃多了也不容易感到腻口，拿来扒饭再适合不过了。

　　再看看这灵魂酱汁，可以说是相当日本了，由十余年经验的专业日料大厨亲自调配，口感鲜香，味甜回甘，一不小心放肆吃多了也不容易感到腻口，拿来扒饭再适合不过了。

　　别看秋刀鱼价格便宜，营养价值可一点不打折扣。秋刀鱼含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质以外，还有很多包含EPA成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。

　　食用便捷是闽正全系列产品的一大特点，此番蒲烧秋刀鱼也不例外，解冻加热即可食用是基础，微波炉、烤箱、煎锅都可满足，整袋丢进水中水煮加热也只需5分钟左右，突出一个“泡面级”的方便。

　　从昭和街边的黑七轮炉

　　到取下真空放入微波炉

　　传统与新潮的碰撞

　　在兼收并蓄的美食面前

　　没有人会过分苛责

　　时间带来的口味差异

　　一声“好吃”

　　无关方式